Doc Fischer

Sauerteigbrot – ist es tatsächlich besonders bekömmlich und gesund? Es ist das Comeback einer jahrtausendealten Backkunst: Sauerteigbrot. Das kannten schon die Menschen im alten Ägypten – heute hat es sich zu einem Trend-Brot entwickelt. Der Grund: Durch seine besonders lange Ruhezeit gilt Sauerteig als sehr bekömmlich und gesund. Aber stimmt das? Moderatorin ist die Ärztin Dr. Julia Fischer.