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Weizenfelder: heute gleichen sich die Pflanzen dort wie ein Ei dem anderen, alle sind genetisch identisch. Es sind Hochleistungssorten, die darauf gezüchtet wurden, hohe Erträge zu bringen. Lange Zeit hat das gut funktioniert. Doch Wetterextremen, Krankheiten und Schädlingen haben diese Sorten oftmals wenig entgegenzusetzten.