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Einst als «weisses Gold» gehandelt, ist Salz heute ein Massenprodukt. Doch seine Rolle wandelt sich. In der Energiegewinnung und als Baustoff birgt es grosses Potenzial. Gleichzeitig stellt es eine Herausforderung für die Umwelt dar, da die Versalzung von Süsswasserressourcen weltweit zunimmt.