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Schnell mal eine Pizza oder eine Lasagne aus der Tiefkühltruhe, vorgeschnittenen Salat aus der Plastikverpackung oder Ravioli aus der Dose – viele Menschen greifen auf schnelle Fertiggerichte zurück. Convenience Food boomt, die Regale in den Supermärkten sind voll damit. Etwa 20 Kilogramm Fertiggerichte essen die Menschen in Deutschland durchschnittlich pro Jahr. „Convenience“ steht für Bequemlichkeit, für schnell und unkompliziert zubereitetes, meist nur aufgewärmtes Essen im hektischen Alltag. Dabei enthalten die meisten Fertiggerichte je nach Verarbeitungsstufe viele Zusatz- und Aromastoffe.