Epochenkochen

SWR Koch Vincent Klink und SWR Moderatorin Heike Greis kochen sich durch zweitausend Jahre Essgeschichte. Viele Kochrezepte stammen noch aus dem Mittelalter. Die Elite des Mittelalters liebte stark gewürzte Speisen, konnte sie doch so ihren Reichtum demonstrieren. Pfeffer, Zimt, Kardamom oder Safran mussten von weit her importiert werden