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Was wir morgens essen, prägt nicht nur unseren Körper, sondern auch unser Verhalten – und das schon nach kurzer Zeit. Eine Studie der MedUni Wien vergleicht proteinreiche und kohlenhydratreiche Frühstücke: Käse und Joghurt gegen Marmelade und Äpfel. Während Probanden Tests zu Lernen und Entscheidungen absolvieren, messen Forscher ihre Gehirnaktivitäten. Die Ergebnisse zeigen überraschende Verbindungen zwischen Ernährung, Risikobereitschaft und mentaler Leistung.