Wiener Gastro-Talk: Nachhaltigkeit & Regionalität

Umfragen zufolge ist Nachhaltigkeit und Regionalität in der Wiener Gastronomie ein Gebot der Stunde. Was ist dran an diesen Trends? Wie sehr beeinflusst das die Auswahl der Restaurants durch das Publikum? Und welcher Speisen werden dadurch derzeit besonders gerne bestellt?