Wiener Genuss Grätzl mit Florian Holzer: Meidling

Der gebürtige Bayer Marc Mößmer hat mehr oder weniger die Bio-Fischzucht erfunden, auf seinen Forschungen auf der Boku in Wien beruht heute europaweit die Zucht von Bio-Fischen. Er bewirtschaftet seit vielen Jahren einen riesigen Fischteich im Waldviertel, im Meidling werden Karpfen, Schleie, Hecht & Co dann verarbeitet.